Шашлык у соевага-маянэзны марынадзе

Пагадзіцеся, што шашлык - адно з папулярных і любімых многімі страў, якія рыхтуюць на мангале. Рэцэптаў яго падрыхтоўкі існуе велізарнае мноства, і сярод гэтага разнастайнасці часам складана знайсці той самы ідэальны варыянт, які б спадабаўся. Сёння прапануем прыгатаваць вам шашлык са свініны, замарынаваных ў соевага-маянэзны марынадзе са спецыямі, дзякуючы чаму ён заўжды так сакавітым, мяккім і, паверце, вельмі смачным.

Шашлык у соевага-маянэзны марынадзе - падрыхтоўка
Шашлык - рэцэпт прыгатавання

Інгрэдыенты для шашлыка:

  • ошеек - 1 - 1,5 кг;
  • соль - па гусце;
  • маянэз - 2 ст. л .;
  • соевы соус - 3 - 4 ст. л .;
  • заправа аджыка - 0,5 ч. л .;
  • молатая вэнджаная папрыка - 0,5 ч. л .;
  • сумесь рэзкіх затавак да грылем - 0,5 ч. л .;
  • рэпчаты лук - 1 - 2 шт.

Як прыгатаваць шашлык ў соевага-маянэзны марынадзе:

Як прыгатаваць шашлык ў соевага-маянэзны марынадзе
Разделка ошейка для шашлыка - першы крок падрыхтоўкі


Ошеек (калі няма ошейка замест яго можна ўзяць мякаць, але ў такім выпадку шашлык можа выйсці не такім мяккім) спаласніце пад вадой, пасля чаго абсушыце і нарэжце буйнымі кавалачкамі. Нарэзанае мяса складзеце ў глыбокую міску.

Дадаем у мяса спецыі - маринуем
Даданне да мяса спецый - другі крок падрыхтоўкі


Дадайце да яго спецыі: сухую аджыка, молатую вэнджаную папрыка і сумесь рэзкіх затавак да грылю (гэтыя прыправы можна смела замяніць любымі іншымі, зыходзячы з вашых пераваг). Мяса старанна змяшайце рукамі, злёгку прымінаючы яго, каб спецыі патрапілі на ўсе кавалачкі.

Робім марынад для шашлыка
Маринуем мяса ў маянэзе і соевым соўсе - трэці этап падрыхтоўкі шалыка


Пасля гэтага дадайце маянэз і соевы соус (Саліць шашлык ня трэба, соевы соус выдатна замяняе соль) і яшчэ раз змяшайце.

ачыстка і нарэзка лука для марынаду
Рэжам лук кольцамі - чацвёрты крок у падрыхтоўцы


Рэпчаты лук (лепш за ўсё браць буйны па памеры) ачысціце, спаласніце пад вадой і нарэжце кольцамі таўшчынёй каля 0,5 - 1 сантыметраў. Нарэзаны кольцамі лук складзеце на дно ёмістасці (гэта можа быць латок, кастрюлька або міска), у якой будзе марынавацца шашлык.

Змешваем лук, мяса і марынад
Замарынаваных ошеек для шашлыка - пяты крок падрыхтоўкі


Далей шчыльна выкладзеце замарынаваныя ў соевага-маянэзны марынадзе кавалачкі свініны і выліце пакінуты марынад. Зверху на мяса пакладзеце пакінутыя колца рэпчатай цыбулі. Ёмістасць накрыйце вечкам і пастаўце марынавацца шашлык у халадзільнік на 12 - 14 гадзін.

Смажым шашлык з ошейка на вуглях - рэцэпт
Смажым свіны ошеек - шосты этап падрыхтоўкі


Пасля таго як шашлык промаринуется, можна прыступаць за яго падрыхтоўка. Па чарзе насадзіце кавалачкі мяса і кольцы цыбулі на шампур (паміж мясам і лукам можна таксама нанізаць гародніна, напрыклад, кольцы шынка або баклажана, салодкі перац або памідоры). Шампура з шашлыком пастаўце смажыцца на мангал (смажыць шашлык лепш за ўсё на цьмеюць вуглях), перыядычна перагортваючы мяса, каб яно раўнамерна падсмажыць з усіх бакоў. Пры неабходнасці паліце ​​шашлык вадой, півам ці віном. Пячыце шашлык да гатоўнасці (пра гатоўнасць мяса можна судзіць, зрабіўшы надрэз, калі ўнутры мяса сырое, шашлык варта смажыць яшчэ).

Сервіроўка гатовага шашлыка
Фінальны этап падрыхтоўкі - сервіроўка


Гатовы шашлык зніміце з агню. Падаваць мяса да стала абавязкова трэба гарачым, папярэдне зняўшы яго з шампуры, ці ж падаўшы непасрэдна на іх. Выдатным дадаткам да шашлыку стане лаваш, таматавы соус, свежая зеляніна і гародніна. Прыемнага апетыту!

Будзе цікава пачытаць:

Дадаць каментар

Ваш адрас email не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя *