Рэцэпт марынаванай белакачаннай капусты, якая дзівосна храбусціць на зубах

Марынаваная капуста больш падыходзіць для салатаў. Нажаль, з ёй не прыгатуеш капусту або салянку, як з квашеной. Затое для закускі пад чарачку «беленькай» марынаваная са спецыямі, злёгку пікантная і сакавітая капуста - самае тое. 

Прапануем рэцэпт прыгатавання, вынікам якога становіцца незвычайна сакавітая і духмяная капустка, якая дзівосна пахруствае на зубах.

Марынава капуста- рэцэпт

Што спатрэбіцца:

• 2,5 кг сакавітай белакачаннай капусты;
• 2 буйныя салодкія морковины;

На марынад:

• 1 л пітной вады;
• 1 сярэдняя галоўка часныку;
• 5 стол. ложаў. расліннага алею;
• 110 мл яблычнага воцату;
• 2 стол. ложаў. з верхам буйной каменнай солі;
• 90 гр цукру.

Падрыхтоўка марынаванай капусты

1. Нашаткуйце капусту спецыяльнай шынкоўкі або вялікім нажом, але тонка. Складзеце ў міску, дадайце пару дробак солі і памятайце пальцамі на працягу паўхвіліны (злёгку), каб капуста выдзеліла сок.

2. Ачысціце моркву і абедзве нашаткуйце буйной таркай. Переправьте да капусце, грунтоўна змяшайце і займіцеся марынадам.

3. Спачатку ачысціце ўсю галоўку часныку. Здрабніце - нажом, праз прэс праціскаць ня трэба. Нагрэйце да кіпення ваду з цукрам, усыпце соль, размяшайце.

4. Прыбярыце з фаеркі, пры памешванні увядзіце алей, яблычны воцат, дадайце часнык - і адразу ж пераліце ​​ў капусту. Чыстай драўлянай лапатачкай змяшайце яшчэ раз старанна.

5. надаючы капусту ў марынадзе талеркай ці вечкам паменш дыяметрам, чым міска. У такім выглядзе закуску пакіньце на суткі прама ў кухні.

6. На наступныя суткі марынаваную капусту раскладзеце па шкляным банкам і трымаеце ў халадзільніку пад капронавымі вечкамі.

7. З такой марынаванай капусты можна зрабіць, да прыкладу, вельмі смачны хрумсткі салата з лукам і зелянінай.

Прыемнага апетыту!

Савет да рэцэпце: замест нарэзанага часныку ў капусту можна дадаць цёрты корань хрэна, ён таксама надасць вастрыні і пікантнасці.

Загрузка ...

Дадаць каментар

Ваш адрас email не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя *