Мідыі па-Адэская - рэцэпт прыгатавання

Хто хоць раз бываў на адпачынку ў Адэсе, напэўна быў здзіўлены разнастайнасцю страў з чарнаморскіх мідый. Вядома, яны не такія буйныя, як акіянскія, але таксама вельмі смачныя і карысныя.

Стравы з мідый багатыя пратэінам і рэдкімі амінакіслотамі, а таксама рэчывамі, якія ў народзе называюць афрадызіякам.

Рэцэпт прыгатавання мідый па Адэскага

Каб прыгатаваць мідыі па-адэскі, не абавязкова ехаць у госці да «Жамчужыне ля мора», варана-марожаныя малюскі прадаюцца ў нашых крамах круглы год. Спадзяемся, вам спадабаецца рэцэпт, з дапамогай якога вы адкрыеце для сябе такі выдатны морапрадукты, як мідыі.

Неабходныя інгрэдыенты:

• 400 гр варана-марожаных мідый;
• 2 галоўкі лука;
• 2 морквы невялікія;
• 0,5 стак. тоўстых слівак;
• сумесь помолоть духмянага і чорнага перцаў;
• зеляніна пятрушкі і лімон.

падрыхтоўка мідый

1. Мідыі выкладзеце ў міску з вадой і разморозьте. Старанна прамыйце, пасля чаго апусціце ў кіпячую ваду і варыце на працягу 10 хвілін.

2. Падчас варэння ваду не соліце, мідыі пры падрыхтоўцы наогул саліць не рэкамендуецца, каб яны не страцілі свой натуральны густ. Ужо потым, пры падачы, іх апырскваюць цытрынавым сокам, але не соляць.

3. Такім чынам, прывараныя морапрадукты выміце шумоўкай ў талерку. Пошинкуйте лук і морква тонкай соломкой і перакіньце ў патэльню з нагрэтым да таго моманту раслінным алеем, ягоныя вазьмеце крыху - літаральна пару лыжак. Абсмажце на працягу 3 хвілін і дадайце мідыі, следам молатыя перцы.

4. перашкодзілі, паўхвіліны рыхтуйце і ўвядзіце тоўстыя сліўкі. Накрыйце мідыі па-адэскі вечкам і тушыце ў сліўках - на малым агні на працягу 5-7 хвілін.

5. Гатовы страву апырскайце сокам цытрыны і пасыпце порубленной пятрушкай. Мідыі па-адэскі смачныя і ў гарачым, і ў халодным выглядзе. Прыемнага апетыту!

Загрузка ...

Дадаць каментар

Ваш адрас email не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя *